Uite asa verifici daca mierea e naturala! #142

Bine ati venit la Doctor MiT – Medicina pe limba ta!

Sunt doctor Bogdan Ivanescu și mi-am propus sa va aduc cele mai noi si mai interesante informatii medicale.

Am zis sa fac o serie de episoade dulci ca mierea in care sa tratam mierea si secretele din spatele ei: de ce nu face niciodata mucegai, de ce zahariseste si, poate si mai important, cum ne prindem care miere e cea adevarata si care e dintr-aia de n-a vazut albina in viata ei?

Si, ca sa vorbim stiinta, mierea falsificata se cheama miere adulterata 🙂

Mierea aceasta, nascuta din adulter, poate fi descoperita daca ai acasa un super-laborator de chimie si fizica.

Testele care ridica mierea falsificata de pe rafturile magazinelor sunt acestea:

- cromatografia lichida de inalta performanta, care ne spune raportul de zaharuri. In alte episoade spuneam ca mierea are un raport special de fructoza si glucoza. Daca e stricat, e falsa.

- analiza izotopica ce ne spune daca mierea vine din plantele obisnuite sau e produsa din zaharuri de plante ce nu produc miere in mod normal

Un al treilea test este cel enzimatic care vede ce enzime misuna in miere. Si aici te prinzi repede daca e curata sau nu.

Un al patrulea test e cel cu infrarosu, al cincilea la microscop sa vedem daca gasim particule de polen, al saselea verifica continutul de apa si al saptelea cauta substante straine.

Insa nici unul dintr-acestea nu poate fi facut acasa asa ca, la ce bun sa stim toate astea?

Ei bine, avem posibilitatea sa testam si acasa mierea. Nu cu aceeasi precizie ca in laborator insa cu una destul de buna.

Luati cata miere puteti pe o scobitoare astfel incat sa zona cu miere sa nu aiba lemn expus. Luati un chibrit si dat-i foc. Arde? Atunci garantat e miere adevarata! De ce? Pentru ca zaharul arde. Iar cantitatea mica de apa din miere, faciliteaza aceasta.

Plus ca mierea naturala se dizolva destul de greu in apa rece si formeaza straturi.

Si, daca mai e si zaharisita, atunci stii ca mananci ceva total natural! Bravo, albinelor!

Intreaba si cerceteaza! Si nu pierde Doctor MiT!