Vitamina B6 si riscul in regimul vegetarian
Despre cat de importanta este Vitamina B6 in alimentatia noastra si vegetarieni, vorbim in urmatorul episod!
In afara de "Vitamina B6 si riscul in regimul vegetarian"
Te-ar mai putea interesa si
- tags: Vitamina B6, regimul vegetarian, alimentatie, anemia, vitamine, Clinica Doctor MIT, -
Transcript
Bine ati venit la Doctor MIT!
Sunt doctor Bogdan Ivanescu si mi-am propus sa aduc in fata voastra cele mai interesante informatii medicale.
Astazi mergem mai departe cu seria "Nu stiai ca vitaminele pot face asta!". Dupa ce am vazut de ce dupa B3 nu urmeaza B4 si de ce B5 este cea mai plictisitoare vitamina din lume dar iubita de sportivii de performanta, a venit timpul sa ne aruncam un ochi asupra vitaminei B6.
Care credeti ca este denumirea cu care o alinta oamenii de stiinta pe B6?
- Beta-caroten
- Tiamina
- Riboflavina sau
- piridoxina
Tocmai ce am enuntat denumirile stiintifice ale vitaminelor A, B1 si B2 in primele 3 variante de raspuns. In gama B6 se afla piridoxina - cea mai cunoscuta dintre ele, alaturi de piridoxal, pridoxamina, acid priridoxic si piritinol.
Cauza anemiei este lipsa vitaminei B6
In mod particular aceasta vitamina are un sediu central in care isi desfasoara majoritatea activitatilor. Care credeti ca este acesta:
- creierul
- ficatul
- splina sau
- rinichii
Sediul operatiunilor vitaminei B6 este ficatul.
Avand aceasta informatie, ar trebui sa alegeti macar un raspuns corect la intrebarea: in ce procese este implicata vitamina B6?
- in metabolismul aminoacizilor
- al glucozei si al lipidelor
- sinteza hemoglobinei si in exprimarea genelor sau
- in toate acestea
Raspunsul 1 este clar corect insa vitamina B6 nu se limiteaza numai la asta avand un rol foarte important in toate aceste procese.
Daca cunoastem rolurile piridoxinei, atunci care sunt manifestarile organismului in cazul lipsei acesteia?
- dermatita seboreica
- neuropatii
- anemia sideroblastica sau
- acestea sunt doar cateva dintre multiplele manifestari in deficienta vitaminei B6?
Probabil ca v-ati prins! Alaturi de anemie, care era evidenta, toate sunt efecte intalnite in deficitul vitaminic in discutie alaturi de altele ce pot merge pana la sindrom metabolic.
Vitamina B6, esentiala vietii
Dar cum am putea ajunge la un asemenea deficit avand in vedere ca vitamina B6 este foarte raspandita atat in carne cat si in vegetale? Raspunsul este legat de o anumita grupa populationala. Cine credeti ca este mai expus, chiar si in zilele noastre, la asa ceva?
- cei ce sunt preponderenti carnivori
- ovo-lacto-vegetarienii
- raw-veganii sau
- riscul este egal pentru toate grupele
Regimul vegetarian
Daca nu stiti exact nu este o tragedie pentru ca oricum raspunsul nu este usor de ghicit. Ovo-lacto-vegetarienii pot suferi de anemii, neuropatii sau de afectiuni deramtologice deoarece obiceiul de a consuma in special produse vegetale sau ovo-lacto dar, diferit de raw-vegani, procesate termic, duce la pierderea unui proces semnificativ de vitamina B6 din acestea.
Avand in vedere ca stiti aceasta informatie, cam cat de mare credeti ca este pierderea de B6 prin fierbere?
- de 10%
- de 33%
- la jumatate sau
- poate merge pana la 70% in cazul fierberii laptelui?
Probabil ca v-ati prins. A patra varianta de raspuns este cea corecta. Prin fierbere sau prin prajire, vegetalele isi injumatatesc continutul de vitamina B6 pe cand laptele fiert poate pierde pana la 70% din acesta.
De aceea reamintesc: o dieta echilibrata este secretul unei sanatati de invidiat!
Sper ca v-a placut acest episod dedicat vitaminei B6! Va invit sa urmariti aceasta serie pentru a afla toate lucrurile surprinzatoare despre vitaminele ce ne tin in viata.
Pentru mai multe informatii acceseaza pagina de Facebook a emisiunii sau doctormit.ro.
Intreaba si cerceteaza! si nu pierde Doctor MIT!
O emisiune oferita de Stem SURE - Banca Engleză de Celule Stem.
