Un paharel de tarie ajuta la digestia. Adevarat sau fals?
Afla acum dac un paharel de tarie ajuta digestie sau e doar un mit.
In afara de "Un paharel de tarie ajuta la digestie. Adevarat sau fals?"
Te-ar mai putea interesa si
- tags: digestia, alcool, remedii traditionale, alimentatie, Doctor MIT, -
Transcript
Bine ati venit la Doctor MIT!
Sunt doctor Bogdan Ivanescu si mi-am propus sa caut adevarul din spatele miturilor medicale ce spun ca alcoolul da dependenta sau ca ingrasa.
Am ales astazi sa raspund unei intrebari care vizeaza alcoolul: este adevarat ca un paharel de tarie inainte de masa ajuta digestia?
Aceasta intrebare, un adevarat mit, a lansat moda aperitivelor alcoolice - o adevarata industrie de miliarde de dolari anual asa ca este momentul sa aflam, impreuna, daca aceasta moda are o baza solida sau este inca un obicei pur si simplu, nociv.
Etapele digestiei
Ce presupune digestia?
- mestecarea alimentelor si amestecarea lor cu saliva
- secretia de acid clorhidric in stomac pentru descompunerea compusilor
- deplasarea bolului alimentar de-a lungul intestinelor si absorbtia principiilor alimentare sau
- tocmai ce am descris etapele digestiei?
Intr-adevar, acestea sunt etapele digestiei pana la eliminarea reziduurilor. Vom vedea de ce aceasta enumerare este importanta, in cateva momente.
Ce se spune despre ingestia de alcool inainte de masa?
- ca ar creste pofta de mancare
- grabeste digestia
- ca ar creste aciditatea gastrica si ca astfel organismul ar depune mai putin efort in digestie sau
- toate ii sunt atribuite ca efecte pozitive?
Aperitivului alcoolic i se atribuie tot ce poate fi mai bun astfel incat a patra varianta de raspuns este cea corecta.
Taria ajuta digestia
Dar care este cea mai importanta si, de ce nu, relevanta, caracteristica a acestui tip de bautura din care fac parte tuica, vermutul, Campari, Cinzano dar si unele bauturi din fructe de padure?
- au tarie de pana in 20%
- au gust amarui
- se beau in cantitati de 100-150 de ml sau
- sunt de servit chiar inainte de primul fel de mancare
Aceste aperitive au o concentratie de 20-35 de grade, da, sunt amare, se beau in cantitati mici de pana in 50 de ml si nu ar fi bine de servit chiar atunci cand esti la masa. Deci raspunsul corect este al doilea.
Dar de ce ar fi relevanta aceasta?
- pentru ca gustul amar stimuleaza cresterea productiei de saliva si de suc gastric
- pentru ca alcoolul scade motilitatea tubului digestiv permitand extragerea optima de nutrienti
- din ambele motive sau
- de fapt nici unul nu este real
Haideti sa va dau vestea cea buna: consumat in cantitati moderate si mai ales daca bautura este foarte amara, aperitivul imbunatateste digestia.
Rolul alcoolului in digestie
Alcoolul creste secretia glandelor salivare optimizand degradarea primara a compusilor alimentari pe care ii trituram cu maselele si da un semnal puternic glandelor fundice din stomac sau oxintice, asa cum mai sunt numite, de a se pregati pentru o secretie puternica de acid clorhidric. Cu cat mai mult acid cu atat descompunerea fibrelor si a proteinelor se face mai repede si mai uniform.
Atentie sa nu depasiti cei 50 de mililitri pentru ca, apoi, alcoolul scade motilitatea tubului digestiv si va treziti a doua zi la serviciu ca inca digerati sarmaua din weekend.
Si un sfat prietenesc: ca sa beneficiati la maxim de acest obicei care, dupa cum vedeti, nu este un mit, nu beti aperitivul chiar cand mancarea va este pusa in farfurie ci cu vreo jumatate de ora inainte. Astfel dati timp glandelor sa se puna in miscare.
Curios sa afli adevarul despre alte traditii si obiceiuri? Atunci viziteaza pagina de Facebook a emisiunii sau acceseaza doctormit.ro.
Intreaba si cereceteaza! si nu pierde Doctor MIT!
O emisiune oferita de Stem SURE - Banca Engleză de Celule Stem.
